Browar Perun

     Browar rzemieślniczy na wsi

Browar Perun

     W naszej wsi Budziszyn jest Browar Perun jak oczywiście wszystkim wiadomo 😁. Działa od lutego 2017, ale dopiero niedawno dorobił się kasy fiskalnej, więc można kupić na miejscu. Płatność tylko gotówką, ponieważ terminal do kart kredytowych na ostatniej imprezie utonął. Szczegółów incydentu brak (albo nie nikt nie pamięta, albo wstydzą się ...). Przy zakupie kartonu można liczyć na zniżkę 😄.
     Główny browarnik, sympatyczny brodacz i entuzjasta, oprowadził mnie z przyjemnością po instalacji z wytłumaczeniem co i gdzie się dzieje. Jak go zastaniecie w browarze to mówi, że chętnie oprowadza.

    Motto Browaru Perun całkiem, całkiem:

"Do niedawna, słowiański Bóg PERUN chodził nadąsany po mazowieckich puszczach ciskając gromy. W końcu dostał porządne piwo i … złagodniał. Na cześć tak dobrego trunku, zezwolił użyć usłużnemu browarowi swojego imienia…"

     Foto-kolejność procesu od wsadu do ...:

Przygotowanie brzeczki

Warzenie

Sterowanie panelem dotykowym: brzeczki, filtracji i warzenia

Chłodzenie

Fermentacja i leżakowanie: zbiorniki pojedyncze

Fermentacja i leżakowanie: zbiorniki podwójne

Mycie butlek

Napełnianie ze zbiornika leżakowania

Sterylizacja gorącą wodą

Etykietowanie i pakowanie

Magazyn - oj tu by się buszowało ...

Zakup w dowolnej konfiguracji

Ławka nad stawem

Złamany zakaz wjazdu

     Szlaban i zakaz wjazdu nie pomogły 😁. Natura górą! 😈

Piękny muchomor klasyczny

A i inne okazy też się ładnie prezentują.

Szkoda, że niejadalne. Ładnie by wyglądały na talerzu 😈.

Zaskroniec i jego zdobycz

     Zaskroniec wygrzewa się na słońcu. Ładny okaz. Ale tak patrzę, że coś dziwnego ma z pyskiem. Podchodzę bliżej. I teraz widać, że złowił karasia 2 x szerszego niż jego paszczęka i nie ma jak pożreć, ale się nie poddaje.

Grzybobranie

Grzyby obrodziły a szczególnie maślaki. Zebraliśmy pracowicie całą torbę. Niestety maślaki trzeba obierać 😟.

Są w zamarynowane w słoikach. Na tak duży słój marynowanych maślaczków trzeba będzie dużo wódki któregoś wieczoru 😅.

Chmiel

     Chmiel jest. Ma szyszki. Nawet trochę ich jest. I co teraz?

• Kiedy je zbierać?
• Jak z nich zrobić piwo?

Uwaga na rowerzystów!

     Rowerzyści na lokalnych drogach w okolicy zachowują się beztrosko. Proszę uważajcie na huncwotów jak jedziecie do nas do Budziszyna samochodem!

Burza, burza, wielka burza!

     Wielka burza z piorunami i gradem jak jak orzechy laskowe 😈. Dobrze, że lakier i blacha na samochodach wytrzymały 😓

Degustacja piw Budziszyńskich

     W tym roku zbudowano browar w naszej wsi Budziszynie. Produkcja już w pełnym toku. Urządziliśmy degustację. Skromną, bo złożoną tylko z 4 gatunków piwa. W ofercie "rzemieślniczego browaru" Perun jest dużo więcej.

Piwa browaru Perun w Budziszynie

• Desitka Lager: dobra goryczka w czeskim stylu

Destika awers

Destika rewers

• Topór Peruna: za mocne i za gorzkie, ciężkie piwo IPA o dużej goryczy i korzennych nutach

Topór Peruna awers

Topór Peruna rewers

• Budziszyńskie: ten weizen jest w porządku, ale osobiście nie lubię owoców w piwie (nawet delikatnego posmaku jak w tym), jasne pszeniczne z nutami owocowymi. Hmm po namyśle jedno jako aperitif można wypić. 

Budziszyńskie awers

Budziszyńskie rewers

• Sabat Czarownic: hefeweizen ale rozczarowuje, ciemne pszeniczne owocowo-gorzkie

Sabat Czarownic awers

Sabat Czarownic rewers

Działka ucywilizowana

     Wszystko zostało super wykoszone i ucywilizowane dzięki Markowi, który nas odwiedził z profesjonalną kosiarką spalinową 😁. Wielkie podziękówki dla Marka!

Węże, węże! Dzikie węże!

     No dobra jeden wąż, który przychodzi wygrzewać się na ganku. Bardzo ładny okaz zaskrońca. Według mnie ma przynajmniej metr.

Zaskroniec wygrzewający się na naszym ganku

Warzywniak

W zeszłym roku powstały same skrzynki na warzywa. W tym roku zostały zasypane ziemią i obsadzone.

Przygotowanie skrzyń do obsadzenia

Pogoda w tym roku sprzyja, ciągle coś pada, więc nie trzeba podlewać, czyli wizyta raz w tygodniu wystarczy, a wszystko samo sobie rośnie.

I to jak rośnie! Kolendra posadzona między pomidorami zadziwiła mnie i pomidory, które prześcignęła w wysokości.

Za to cukinia zaskoczyła wszystkich, szaleje, i przez najbliższe tygodnie będziemy jeść tylko cukinię. Ma ktoś jakieś fajne przepisy na to warzywo? :)

Prowizorka

    Słupy ganku nam pękają 😭. Szczeliny coraz większe. Co będzie jak pęknie wzdłuż do końca?
    Zbudowałem system naprawczy 😉. Czy pomoże? Jak sądzicie? 😨

Zaskroniec

     Nasz stawowy zaskroniec ma się dobrze. W szuwarach nadbrzeżnych widziałem 3 małe młode, więc nawet się rozmnożył.

Przyrost dzienny prawdziwka

     Prawdziwek urósł przez dobę o 60%. Ten sam listek jest zaznaczony czerwoną kreską na górnym (wczorajszym) i dolnym (dzisiejszym) zdjęciu. Dzisiaj kapelusz prawdziwka ma już ponad 10 cm średnicy.

    Pojawili się dalecy kuzyni. Niestety z kategorii niejadalnych.

Tutaj sprostowanie, ten jest jadalny :)

Wszystko rośnie jak na drożdżach

     No właśnie rośnie i staw nam zarasta. Narzekaliśmy na j... śierściucha piżmaka, że nam wyżera wszystko i drzewka ścina a teraz trzeba będzie znaleźć jakieś stworzenia co zjedzą rośliny wodne, bo staw może się zamienić w bagno.

     Patrzymy pozytywnie na faunę. Pojawiły się już grzyby. Jest dorodny prawdziwek 😀 Na razie tylko jeden 😉 Za to muchomorów różnej maści dużo 😈